白山　和田屋さん

白山では和田屋（わたや）さんに宿泊させていただきました。

和田屋さんは、江戸時代から続くお料理屋さんで、
なんと白山神社の敷地内に建物があります。
神社の鳥居まで徒歩３分、といったところでしょうか。

古き良き時代の木造建築の建物は素晴らしくお手入れされていて
美しいさに満ち溢れていました。

各お部屋に囲炉裏があって、
こんな建物に泊まらせていただくだけでも
すごいことです。

蛇口から出てくるお水の気持ちよいこと！
聞くところによると、
館内のお水は
白山から100年かけて湧き出る湧き水だそうです。
その湧き水がお料理にもお風呂にも使われています。

お水は硬水なのでお出汁をとるのに何時間もかけてくださっているとか。
御料理もこれまた素晴らしく、
金沢と京都で修行をされた若旦那さんが
囲炉裏で焼いてくださった川魚（この日はいわな、夏は鮎）は最高に美味しくて、
この日は
季節のジャンボなめこもあり、
こちらは驚きでした。（なめこなのに普通のキノコより大きい！）

そして、
一番の驚きは
「こちら、クマでございます」
と出てきたクマのお料理！
卵とじのように少し甘めで食べやすかったです。

「クマ」と言われた時は少々ひるみました（笑）
けど、一緒にいた私の友人は普段お肉を食べない人なのに、
「私、食べてみるわ！」と言い（驚！）

私もつられて食べました（笑）
お口に入れたとたん、
「わぁ、やわらかい。美味しい。臭みない！」

なんでも、
里に降りてきているクマは雑食で臭みもありダメだけど、
山の上に住んでいるクマさんは、
どんぐりを食べる草食動物なので
臭みもなくお肉もやわらかいのだそうです。

心から手を合わせていただきました。
「いただきます」という言葉は
このように命をいただくためにありますね。
「いただきます」と言った日本のご先祖様の方々は素晴らしいと思いました。

こうやって、
私と友人は
感動のうちに
体の内側も外側も
白山の清いお水で清められたのでした。

和田屋さん、
皆様もぜひ足を運んでみてくださいませ♪